Планируя, что бы такого вкусненького приготовить к новогоднему столу, нелишним будет учитывать вкусы хозяйки наступающего года – Синей Деревянной Лошади. Помни, что Лошадь не терпит ничего консервированного – на столе должны красоваться только свежие, натуральные продукты. В остальном, как советуют астрологи, половину блюд можно приготовить привычных, которые стали в твоей семье традиционно новогодними, а вторая половина пусть станет сюрпризом для гостей и домочадцев – изобрети что-нибудь новенькое! А мы тебе в этом поможем.
Предлагаем несколько несложных рецептов для новогоднего стола 2014, которые так понравятся будущей хозяйке года:
Салат «Символ года» с овощами и зеленью
2 отварные картофелины,
3 вареные морковки,
2 вареных яйца,
Полбанки кукурузы,
100 г сыра,
150 г ветчины,
Майонез,
1 пучок зеленого лука, соль по вкусу.
Картофель, морковку и яйца нарезать кубиками. Такими же небольшими кубиками нарезать сыр и ветчину, зеленый лук – маленькими колечками. Все ингредиенты смешать, заправить легким майонезом, чуть присолить. Теперь – самый ответственный момент: нужно аккуратно выложить салат на блюда в виде большой лошадиной подковы. Кстати, если у тебя есть художественные наклонности, можешь рискнуть и выложить даже не подкову, а силуэт лошадки. При этом из одной вареной морковки можно сотворить гриву – для этого вырежи из целой морковки длинную полоску и с одной стороны сделай поперечные надрезы до половины. Из другого кусочка моркови вполне получатся копытца и хвостик, из крайних кружочков яйца и маслин – глазки, а из треугольничков сыра – ушки.
Салат "Овощи в апельсине"
Апельсин разрежь на две половинки, аккуратно выбери мякоть, а край «корзиночки» оформи зубчиками – это легко сделать острым ножом. В отдельной миске смешай 300 г нарезанного кубиками куриного филе, 2 свежих огурца, 2-3 сладких перца, часть апельсиновой мякоти. Все заправить майонезом, посолить, поперчить и аккуратно выложить в корзиночки из апельсиновой кожуры.
Чтобы у тебя получился отменный новогодний стол 2014, не забудь включить в меню большое количество свежих овощей и фруктов, которые так любит Лошадь. Щедро приправляй блюда свежей зеленью.
Закуска «Новогодние елочки» с брокколи
Сырую брокколи натереть на крупной терке. Добавить по вкусу тертый сыр и измельченные орехи. Добавить несколько ягодок клюквы и пару зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Заправить специями, смешать с небольшим количеством майонеза или сметаны, посолить по вкусу. Выложить закуску на большую плоскую тарелку, придав ей форму елочек, и украсить «гирляндами» из зелени и майонеза.
Греческий салат
Смешать в банке 3 столовые ложки оливкового масла, 1,5 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик мелко нарезанного чеснока, 0,5 чайной ложки орегано, по четверти чайной ложки соли и черного молотого перца. Закрыть банку крышкой и хорошо встряхнуть. Нарезать ломтиками 3 свежих помидора, половину огурца. Четверть красной луковицы нарезать тонкими полосками. Добавить половину тонко нарезанного зеленого перца. Свежий сыр фета (120 г) порезать маленькими кубиками. К овощам и сыру добавить 16 маслин без косточек, залить заправкой, тщательно перемешать.
И не забудь подать побольше сладостей – ведь все Лошадки – сладкоежки!
Попробуйте побаловать хозяйку года сладким пирогом:
Яблочный нежный пирог
Замеси тесто из 0,5 стакана сметаны, 1,5 стакана муки, 150 г мягкого сливочного масла и 0,5 чайной ложки соды (ее нужно погасить, но не уксусом, а той же сметаной).
На один час убери тесто в холодильник, а сама тем временем приготовь крем. 1 яйцо взбей со стаканом сахара (можно взять полтора стакана), стаканом сметаны и 2 столовыми ложками муки. Для начинки килограмм кисловатых яблок нужно почистить и нарезать ломтиками.
Теперь выложи в смазанную маслом форму тесто – прямо руками, оставляя не слишком высокие бортики. Ровным слоем поверх теста выложи нарезанные яблоки, которые надо залить приготовленным кремом. Отправь форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекай 50 минут.
Автор
Ольга Моисеева для Женского журнала «Прелесть»
