У каждой хозяйки свой рецепт приготовления торта "Прага". Мы предлагаем традиционный рецепт торта, который позволит испечь его даже в домашних условиях.
Состав:
• 2 яйца
• 1 банка сгущенного молока
• 1 стакан муки
• 1 чайн.ложки соды (соду погасить в столовой ложке уксуса)
• 600-700 грамм сметаны хорошей жирности и густоты
• 2 стол.ложки сахара
• 2 чайн.ложки какао
Для глазури:
• 50 г сливочного масла
• 0,5 стакана сахара
• 1 стол.ложка какао
• 2 стол.ложка сметаны
Приготовление: Яйца, сгущенку (всю!) и муку смешать, добавить к этой смеси гашеную соду. Тесто разделить на две части. В одну часть добавить 2 чайн.ложки какао.
Круглую форму (силиконовая, тефлоновая или обычная сковорода) смазать маслом, присыпать чуть-чуть мукой. Выпекать два коржа поочередно – темный и светлый. Вынуть коржи из формы, разрезать каждый корж на две части. У вас получится 4 части - заготовки для будущего торта (две светлых и две темных).
Пока выпекаются коржи, приготовить крем. Для этого взбивить сметану с 2 стол.ложками сахара, смазать коржи (чередуя светлый и темный). Верх торта пока мы не смазываем.
Далее пришло время для глазури. Сливочное масло растопить, добавить к нему сахар, какао, довести до кипения, дать слегка остыть, вбить сметану. Залить получившейся глазурью верх торта.
Совет: если вы не хотите самостоятельно делать глазурь, то ее производство можно упростить, растопив плитку сливочного или темного шоколада в микроволновке или на плите в кастрюльке (на медленном огне).
Торт поставьте в холодильник. Чем больше он охладится и пропитается – тем лучше. Наслаждайтесь его неповторимым и нежным вкусом!
Приятного аппетита!
Автор
Руфина Угрюмова для Женского журнала "Прелесть"
