В августе поспевают ягоды черемухи. Черемуха славится не только терпким и вяжущим вкусом, она способствует нормализации кишечника, укрепляет иммунитет, обладает противовоспалительным и жаропонижающим средством.
Предлагаем приготовить варенье по нашему простому и вкусному рецепту:
Состав на 1,5-2л:
1 кг черемухи
1,2 кг сахара
1 стол.ложка лимонного сока
Приготовление:
Спелую черёмуху переберите, промойте в холодной воде и выложите на чистое сухое полотенце, чтобы все ягоды просохли.
Поместить ягоды в глубокую кастрюлю и засыпать сахаром. Оставьте так на ночь. За это время ягоды дадут сок, слейте его в отдельный ковшик.
В черемуху добавьте лимонный сок, перемешайте и варите на маленьком огне 15 мин. Периодически помешивайте, чтобы варенье не пригорело.
Влейте сок в варенье, и готовьте еще 15 мин. Сразу разложите по стерилизованным банкам.
В конце в каждую банку насыпьте по 1-1,5 ст. Ложке сахара. Он застынет и образует корочку, которая не даст проникнуть воздуху в банку, а значит, не даст испортиться заготовке.
Банки закройте полиэтиленовыми крышками и оставьте при комнатной температуре до тех пор, пока они не остынут. Храните в тёмном месте.
