Предлагаем ознакомиться с новинками издательства Бомбора, книгами о правильном питании, здоровом теле и похудении.
«Правила еды. Передовые идеи в области питания, которые позволят предотвратить распространенные заболевания» Колин Т. Кэмпбелл
Дата выхода: 25.05.2021
Переводчик: Неугодникова Т.Ф.
Научный редактор: Ольга Смирнова (@doctor_smirnovaolga)
От соавтора бестселлера «Китайское исследование», проданного миллионным тиражом по всему миру! Разбираемся, правда ли растительная диета способна снизить уровень смертности от уже распространенных заболеваний — и почему человечеству так трудно это понять и принять.
«Даже если учитывать только число преждевременно погибших из-за болезни сердца — 647 000 человек в год, — цифра поражает воображение. Представьте себе общественный резонанс, если бы 647 000 людей ежегодно погибали в ненужной войне против выдуманного врага. Что еще хуже, представьте, что это уже стало явью и никто не озабочен происходящим! А мы ведь говорим только о сердечных патологиях. Но что насчет других болезней, которые можно предотвратить?»
По мнению профессора Колина Т. Кэмпбелла, предотвратить можно также инсульт, рак, некоторые хронические заболевания (диабет) и даже коварные медицинские ошибки. И поможет в этом не что иное, как ЦРД — цельная растительная диета. Впервые профессор поделился этим революционным выводом с общественностью в своем бестселлере «Китайское исследование». Книга перевернула взгляды миллионов людей на правильное питание и его взаимосвязь со здоровьем; сегодня она издана на 10 языках и продана суммарным тиражом более 1 млн экземпляров.
Новая книга Кэмпбелла под названием «Правила еды» — еще более монументальный труд, посвященный преимуществам цельной растительной пищи. С опорой на научные исследования и статистику автор разбирается, откуда вообще берутся хронические заболевания, сравнивает существующие протоколы лечения и предлагает собственные алгоритмы. И делает вывод: наука совершенно ясно дает понять, что питание, содержащее 35% калорий белка, и питание, содержащее 10% калорий белка, совершенно по-разному влияют на здоровье.
В книге автор рассказывает:
- в какой момент принцип «лучше предупредить, чем лечить» перестал работать
- кто стоит за «культом животного белка»
- как понять, каким исследованиям о еде верить, а какие безнадежно устарели
- почему увлечение подсчетом калорий не всегда помогает стать здоровее
- могут ли новые пищевые привычки помочь в борьбе с COVID-19
Не верится, что от инсульта может спасти обычная диета? Отдельные главы развеивают устоявшиеся убеждения о том, что без мяса организм функционирует неполноценно и недополучает жизненно важные микроэлементы. При этом автор подчеркивает, что в его исследованиях нет скрытой повестки:
«Хотя я и уважаю этические аргументы в пользу отказа от употребления животных в пищу, мое негативное отношение к употреблению белка животного происхождения никогда не основывалось на заботе о благополучии животных, а исключительно на доказательствах, имеющих отношение к здоровью человека».
Книга написана доступным языком, а многочисленные графики и таблицы дополняют и иллюстрируют результаты исследований профессора Кэмпбелла.
У методики автора также много сторонников в России. Они также привлекались и к изданию книги в России: научным редактором книги выступила Ольга Смирнова — врач-гастроэнтеролог и инстаграм-блогер (99 тысяч подписчиков). Информационную поддержку также оказывают терапевт, кардиолог, редактор книги «Китайское исследование» в нашей стране Лидия Ионова @lidiaionova, нутрициолог Юлия Мальцева @yoga.detox и популярный онлайн-экомаркет 4fresh. Сам автор также открыт к сотрудничеству, интеграциям, интервью: 28 мая состоится презентация книги в ТАСС.
«Только что закончил чтение этой книги и не могу перестать говорить о ней с любым, кто готов меня слушать. Ее стоит прочитать всем, кто хочет знать о здоровье, причинах развития онкологии и кого интересует как же хорошо зарекомендовавший себя образ жизни стал таким спорным. Кэмпбелл помогает нам понять, как с помощью питания на основе цельных натуральных растительных продуктов мы сможем добиться оптимального уровня жизни».
─ ДЭВИД ФАЙНБЕРГ, Д.М.Н., ГЛАВА GOOGLE HEALTH
Об авторе:
Колин Т. Кэмпбелл — почетный профессор кафедры пищевой биохимии Корнеллского университета, признанный самым авторитетным исследователем по вопросам питания. Основатель Исследовательского Центра питания им. Колина Т. Кэмпбелла, международной некоммерческой организации, которая занимается просвещением и обучением людей в области цельного питания и растительного образа жизни.
5 причин:
1. «Китайское исследование», первая книга автора, стала супербестселлером: продано более 1 млн экземпляров
2.Автор книги — Колин Т. Кэмпбелл, почетный профессор Корнеллского университета, самый авторитетный исследователь по вопросам питания
3.Книга помогает понять, как растительное питание может повлиять на качество жизни и значительно снизить риск проявления инсульта, рака и болезней сердца
4.Подробные таблицы, схемы и графики дополняют и поясняют выводы, сделанные автором в ходе многолетних исследований
5.Правда ли возможно найти замену животному белку без ущерба для здоровья? Как убедиться, что это не очередное заблуждение ученых? Разбираемся с профессором Кэмпбеллом.
«Тело знает лучше. Методика интуитивного питания для комфортного веса» Марайке Аве
Переводчик: Кныш Юлия
Дата выхода: 07.04.2021
Практическое руководство по интуитивному питанию от немецкого диетолога Марайке Аве. Книга покажет путь к здоровым отношениям с едой и естественному комфортному весу.
«Хотите не беспокоиться о еде и фигуре? Хотите наслаждаться мороженым со взбитыми сливками расслабленно, с чистой совестью, сохраняя при этом комфортный вес? Если вы подумали: “Это моя мечта, но как такое возможно?”, эта книга для вас», — обращается к читателям одна из самых известных диетологов Германии Марайке Аве.
Проблемы лишнего веса, постоянных диет и срывов знакомы Аве из собственного опыта. В юности она была заложницей порочного круга пищевых ограничений, сменяющихся приступами переедания и неизбежного стыда.
«После очередного зажора из моего отчаяния родился гнев. Тем вечером я пообещала, что решу эту проблему ради себя!»— вспоминает Аве. С тех пор она закончила медицинский институт, стала диетологом и теперь помогает другим.
В этой книге Аве подробно рассказывает о методе интуитивного питания. Его суть в том, что нужно есть, только чувствуешь голод. Звучит просто, но без работы над привычками и мыслями не обойтись. Поэтому вместе с теорией диетолог дает тесты для самоанализа, медитации, упражнения на визуализацию и осознанность. Книга поможет:
- применить на практике четыре принципа интуитивного питания;
- избавиться от менталитета диет и развить полезные пищевые привычки;
- распознавать эмоциональный голод и справляться с ним, не прибегая к еде;
- уйти от нездоровых идеалов нашего общества и стать лояльнее к себе;
- заменить негативные мысли о полноте и неудачах на позитивные — о здоровье и уверенности в своих силах.
Книга написана понятным языком и поможет каждому человеку прийти к комфортному весу и поддерживать его без диет. Главное — помнить: единственный путь к долгосрочным изменениям — изнутри наружу.
«Я дам лучшие советы, которые помогут вам с легкостью интегрировать интуитивное пищевое поведение в свою жизнь. Вы будете в восторге, потому что все это весело, и вам больше никогда не придется ни от чего отказываться!»
Об авторе:
Марайке Аве — врач, одна из самых известных диетологов Германии. Основательница компании intuMIND («Интуитивный разум») и коучинговой программы intueat, которые помогли тысячам человек научиться непринужденному пищевому поведению и обрести комфортный вес.
«Код ожирения. Кулинарная книга» Джейсон Фанг
Переводчик: Вершинина Н. Д.
Дата выхода:06.05.2021
Простая и понятная система похудения, созданная врачом-эндокринологом Джейсоном Фангом, уже помогла тысячам людей по всему миру. Теперь автор дополняет ее кулинарной книгой с рецептами и бонусными материалами, которые помогут снизить вес без вреда для здоровья.
Здоровое похудение — это не всегда про физические нагрузки и уменьшение потребляемых калорий. Человеческий организм устроен так, что низкокалорийные диеты и спорт чаще всего не помогают в долгосрочной перспективе. Всему виной гормоны: так, инсулин заставляет тело хранить калории в виде жира.
Доктор-эндокринолог, всемирно известный специалист по лечению ожирения и диабета Джейсон Фанг на основании 30-летних исследований составил инновационную систему похудения и описал ее в своем бестселлере «Код ожирения» (выходит в России также под названием «Дикий гормон», мировые продажи на сегодня превысили 1 млн экземпляров.). Книга была переведена на 16 языков и набрала множество отзывов на Amazon. Некоторые из этих отзывов сопровождаются фотографиями читателей, которые сбросили вес благодаря доступным и эффективным советам. Они доказывают, что метод работает. Теперь авторская система дополнилась одноименной кулинарной книгой.
Фанг собрал привычные рецепты, удобно разбив их по категориям, и адаптировал в соответствии со своими пищевыми рекомендациями. Сытные завтраки и основные блюда, перекусы и десерты, бульоны и напитки: внутри издания «Код ожирения. Кулинарная книга» вы сможете найти вкусные и простые в приготовлении блюда.
Помимо рецептов, автор дополнил книгу новыми полезными материалами, среди которых:
- руководство по наполнению холодильника правильными продуктами (и отказу от неправильных);
- краткие и простые объяснения, как работают механизмы набора и потери веса;
- информацию об интервальном голодании и посте, а также подробные планы питания.
Привычные продукты делают переход к здоровому питанию совершенно безболезненным. Никакой необходимости отказываться от любимых ребрышек и морепродуктов, ореховых батончиков и миндального торта, блинчиков и даже некоторых видов чипсов. И да, готовы поспорить, что вы не знали, каким количеством способов можно приготовить банальные, казалось бы, овощи. Все это — блюда, которые помогут сбросить лишние килограммы не только без лишних усилий, но и с истинным наслаждением.
