Плохой аппетит ребенка может стать для его родителей настоящей проблемой. Иногда просто непонятно, что же делать – кормить его насильно? Или наблюдать, как он целыми днями ничего не ест, перебиваясь крошечными порциями? При этом здоровый ребенок прыгает, бегает и играет наравне с теми детьми, которые едят все подряд и с большим аппетитом.
Чем накормить ребенка, если он раз за разом отказывается от всех предложенных блюд?
Попробуй готовить вместе с ним. Детям очень любопытно – что получится из их стряпни? Неужели они действительно смогли самостоятельно приготовить салат или взбить коктейль? Не бойся давать в руки ребенку нож – конечно, если ему есть хотя бы пять лет, и только под твоим руководством.
Покажи ребенку, как работает соковыжималка, миксер, микроволновка. Смешай вместе с ним составляющие соуса в миксере или выжми сок из апельсина. Приготовь на его глазах и с его участием, например, запеканку – путь посыплет ее тертым сыром и сам поставит в духовку. Предложи добавить что-нибудь по его вкусу – например, зубчик чеснока, ломтик помидора или зеленый лук. Вот увидишь, он будет с нетерпением ожидать, когда «его» блюдо приготовится.
Суп
Почти все дети отказываются от супа. А ты приготовь интересный и необычный суп – тогда вопрос, чем накормить ребенка, надолго уйдет из твоего дома.
Суп с овсянкой
2 морковки очисть и порежь соломкой, немного брокколи раздели на соцветия. Потуши морковь на сливочном масле, добавь немного муки. Потом залей все литром бульона, пусть кипит на маленьком огне. Через 5 минут положи брокколи и 2 столовые ложки овсянки. Вари еще минут 10. В конце посоли и посыпь мелко нарезанной зеленью петрушки.
Овощной суп с рыбой
Положи в скороварку нарезанные овощи: морковь, сельдерей, петрушка (всего грамм 300). Добавь 3 картофелины, нарезанные аккуратными кубиками, 4 столовые ложки замороженной кукурузы, небольшой кусочек (100 г) рыбы (лучше семейства тресковых), 1 дольку чеснока и 100 г мелкой вермишели. Залей водой, чтобы она покрыла продукты, и готовь минут 15. Соль – по вкусу.
Овощные блюда
Если ты ломаешь голову над вопросом «Чем накормить ребенка?», попробуй приготовить
Овощные оладьи
500 г овощей (подойдут тыква, кабачки, морковь или их смесь) порезать и сварить до мягкости, натереть на терке или пропустить через мясорубку. Добавить 1 яйцо, щепотку соли, 1 столовую ложку кефира или простокваши, всыпать 500 г муки, смешанной с ¼ чайной ложки соды. Все перемешать, жарить на растительном масле, выкладывая ложкой, с двух сторон. Полить сметаной – или вареньем.
Капустные котлеты
Капусту мелко нарежь и потуши минут 15 на слабом огне, на растительном масле с добавлением молока. Теперь измельчи капусту в блендере или пропусти через мясорубку. Добавь манку – на глаз, примерно 3 столовые ложки на полкило капусты. Пусть все постоит, чтобы набухло, минут 5. Добавь 1 яйцо и муку – несколько столовых ложек.
Теперь мокрыми руками сделай котлетки, обваляй из в панировочных сухарях и обжарь на растительном масле. Полей котлетки сметаной.
Свекольная икра
Вареную свеклу очисть и натри на мелкой терке. Мелко нарезанный лук спассеруй в небольшом количестве растительного масла, добавь измельченный помидор и потуши еще минут 5. Добавь свеклу, соль и несколько капель лимонного сока, туши еще минут 10. Такую икру можно предложить ребенку, намазав на хлеб, или дополнить икрой второе блюдо.
Автор
Ольга Моисеева для Женского журнала «Прелесть»
