Кофе часто входит в утренний рацион многих людей, но мы не всегда знает, что оно нам несет.
Медики из Гарвардской медицинской школы выяснили, что кофе способствует профилактике рака предстательной железы. Так, мужчины, которые пьют кофе в больших количествах, на 60% реже страдают от опухоли простаты, чем те, кто кофе не пьет совсем. Такие выводы ученые сделали на основании данных о почти 50000 пациентов. С 1986 по 2006 год, медики раз в 4 года собирали данные о потреблении кофе участниками исследования. По статистике рак предстательной железы занимает 2 место после рак легких по числу смертности от онкологии. Кстати, для жителей разных регионов вероятность заболеть раком простаты может сильно различаться: в России из 100 тыс. мужчин в год заболевает 10–15 человек, в Японии этот же показатель ниже в 2 раза, а среди негров США в 1990-х годах медики насчитали свыше сотни случаев на 100 тыс. человек в год. Такой разброс может быть следствием разных комбинаций факторов риска – национальность, диета, курение и др. Итак, крупные исследования, проводящиеся учеными для выявления связей между болезнями и образом жизни, позволили выяснить, что существует безопасное и доступное средство, которое позволит снизить риск развития рака простаты – кофе. Кофе богато антиоксидантами, содержит множество биологически активных компонентов, которые могут влиять на разные биохимические процессы в организме. По словам Вильсон, ( один из авторов исследования) ключевым фактором является не кофеин, который считают основным по действию на организм компонентом напитка. Установить, что же именно оказывает профилактический эффект еще предстоит в дальнейших исследованиях. Это может оказаться не простой задачей, так как комбинация веществ иногда работает совсем не так , как вещества по отдельности. Сложные органические молекулы могут вступать в реакцию друг с другом и желудочным соком, давая иногда совершенно неожиданные продукты.
