Совсем скоро наступит Новый 2012 год. И, хотя по восточному календарю Год Дракона вступит в свои права только в феврале, мы по привычке стараемся угодить новому хозяину года: узнаем заранее о его вкусах и привычках, наряжаемся в соответствии с его любимыми цветами и ставим на праздничный стол его любимые яства.
Что ж, не будем отступать от традиции!
Мясо
Конечно, любой уважающий себя Дракон просто обожает мясо! Причем любое – начиная от курятины и заканчивая говядиной, ведь могущественный повелитель года способен унести в свою пещеру даже громадного быка. Поэтому можешь не ограничивать себя одним видом мяса на столе – чем больше будет его сортов, тем лучше!
Рыба
И от рыбы Дракон тоже не откажется. Можешь смело покупать, готовить и ставить на праздничный стол речную и морскую
рыбу, а также всевозможные морепродукты – кальмаров, крабов, мидий, креветок… Весьма благосклонно смотрит огнедышащий гость на суши, сашими и прочие японские деликатесы из морепродуктов.
Важное предупреждение! Постарайся раздобыть только свежайшую рыбу и такие же дары моря!
Во-первых, это очень важно для твоего здоровья и здоровья твоих гостей.
А во-вторых, великолепный Дракон попросту оскорбится, если ты осквернишь новогодний стол не совсем свежими продуктами – он ведь привык съедать добычу сразу после того, как она поймана. В связи с этим, запомни вот еще что: в эту ночь придется отказаться от различных копченостей, консервированных паштетов и солений. Все – только самое свежее!
Овощи
Овощи – важная часть драконьего рациона. Ведь новый Хозяин года очень ценит свою силу и здоровье, а значит, с удовольствием полакомится витаминами.
Лучше не затевай сложных многослойных салатов, Дракону гораздо приятнее будет похрустеть салатом из свежей капусты и отведать редиски, редьки, огурцов с помидорами.
Имей в виду: овощи должны быть сырыми! В крайнем случае, их можно слегка протушить или запечь.
Хрен редьки не слаще
Огнедышащий Дракон просто смертельно обидится, если на твоем столе не будут присутствовать специи и острые приправы – такие, чтоб «огонь изо рта»! Поэтому не экономь на горчице, хрене, перце чили, чесноке, луке и других специях. Разложи их в красивые баночки и мисочки: пусть каждый гость сам решает, насколько он готов приблизиться по остроте вкуса к настоящему Дракону.
До свиданья, Кролик!
Увлекшись предновогодними хлопотами, не забудь достойно проводить хозяина года уходящего – Кролика. Ведь этот симпатичный длинноухий зверек будет «у власти» еще больше месяца! Пусть же он на нас не обижается и заберет, уходя, все грустное и неудачное, что было в прошлом году. Для этого постарайся задобрить пушистого Кролика.
Он, как известно, тоже обожает овощи. Поэтому первым делом поставь на стол блюдо с салатом из капусты или моркови. Можно использовать сырые овощи, можно – тушеные. Сговорчивый ушастый грызун будет рад такому угощению и спокойно уступит место следующему хозяину года.
Тушеная фасоль с овощами
100 г фасоли промыть и замочить на час. Сварить. Мелко нарезать и поджарить 3 луковицы и 3 моркови, протушить их с 2 столовыми ложками томата и лавровым листом. В форму для запекания выложить ½ тушеных овощей, фасоль, немного нерезаного чеснока, болгарский перец, нарезанный на кусочки (2-3 шт). накрыть все оставшимися тушеными овощами и запекать до получения румяной корочки.
Салат из капусты
Нашинковать тонкой соломкой пол-кочана капусты, посолить и посыпать сахаром, перетереть. Огурец порезать кружочками, сладкий перец – соломкой, луковицу – полукольцами. Заправить лимонным соком и раздавленным зубчиком чеснока, растительным маслом. Подавать на стол через 15 минут.
Салат из морепродуктов
Замариновать нарезанную полукольцами луковицу (6 ст. ложек воды, 2-3 ложки уксуса, 2 ч. ложки соли, 2-3 ч. ложки сахара). Вареного кальмара порезать полосками. Смешать с 1 стаканом вареного риса и 300 г вареных креветок, добавить 3 вареных измельченных яйца, маринованный лук и зелень. Залить майонезом.
Фаршированная рыба
Выпотрошенную рыбу положить на спинку, намазать сметаной, посыпать укропом, посолить и поперчить. Теперь можно начинить одну половину рыбы жареными грибами с луком, ломтиками сыра, мелко нарезанным яйцом. Прикрыть второй половинкой рыбной тушки, снова намазать сметаной, посыпать укропом и тертым сыром и отправить в духовку на 20-25 минут.
Мясо «фламбе»
Любое запеченное или зажаренное мясо облей подожженным коньяком, ромом или джином. Дракон будет просто в восторге!
Десерт «Дыхание Дракона»
Мороженое, выложенное в креманки, облить горящим абсентом или коньяком. Это выглядит празднично и ошеломляюще! Наверняка ценят и гости, и огнедышащий Дракон.
А поутру она проснулась…
Чтобы быстро привести себя в порядок после новогодних обильных застолий, совсем ни к чему резко садиться на жесткую диету. Да, твоя печень утомлена, как и желудок, и пищевод, и другие органы – жирное и сладкое в большом
количестве еще никому не пошло на пользу. Добавь к этому алкогольные напитки – и получится не совсем здоровая картина.
Как быть? Да очень просто! Купи несколько пакетиков с разными крупами и вари себе каждое утро каши. Что может быть проще – тарелка гречневой, овсяной, рисовой, пшеничной или кукурузной каши на завтрак! Эта простая мера буквально за несколько дней поможет тебе избавиться от ощущения тяжести в желудке и «выметет», как метелкой, из твоего организма накопившиеся токсины и шлаки.
Пункт второй – овощи. Обязательно дополняй кашу салатом из свежих или вареных овощей с растительным маслом. Отличный вариант – запивать все это свежевыжатым овощным или фруктовым соком или зеленым чаем.
Наконец, обрати внимание на кисломолочные продукты. Они помогут пополнить запасы кальция в твоем организме и восстановят работу кишечника, измученного длительным перееданием.
Справляемся с похмельем
Если за праздничным столом ты немного не рассчитала, и теперь у тебя болит голова и присутствуют прочие неприятные симптомы, - этому горю легко помочь.
1. Правило «Полтора на полтора»: нужно выпить полтора литра жидкости (чистой воды или зеленого чая) маленькими порциями в течение полутора часов.
2. Прими 2-3 таблетки аспаркама или панангина – они восполнят дефицит калия, которым страдает твой организм, нормализуют работу мышечной системы и сердца. Если не хочешь глотать химию – выпей огуречного рассола или кваса, поешь квашеной капусты или кураги.
3. За 3-4 часа прими 3-4 таблетки витамина С.
4. В течение дня нужно выпить не меньше литра минеральной воды.
5. Обязательно позавтракай! Можешь съесть кусочек нежирного мяса, тарелку горячего супа, вареную или печеную картошку с овощами, кисломолочные продукты.
6. Прекрасное средство взбодриться – горячий душ. Еще лучше – сауна: ты хорошо пропотеешь, а вместе с потом из организма выйдут и токсины.
Веселых праздников!
Автор
Ольга Моисеева для Женского журнала "Прелесть"
