Майонез - основной ингредиент множества блюд. Его добавляют и в первые и во вторые блюда, в выпечку и салаты. Благо на магазинных полках майонез в изобилии. Однако ни с чем не сравнимый нежнейший и натуральный вкус можно найти, попробовав домашний майонез. Будет намного полезнее, так что готовим дома с удовольствием!
Состав:
3 желтка
щепотка соли,
0,5 чайн.ложки сахара
1 стол.ложка горчицы
400г подсолнечное масло
уксус (лимонный сок) - по вкусу
Приготовление:
Смешать миксером желтки, соль и сахар. Добавить горчицу, перемешать. Постепенно (по 1 стол.ложке) вливать подсолнечное или оливковое масло. Получится густая однородная смесь. Уксус добавить по вкусу, можно заменить лимонным соком. Если смесь получилась слишком густая - разбавить кипяченой водой.
Получается готового продукта - примерно 800г. Хранить в холодильнике.
