Летнее питание, как правило, существенно отличается от зимнего, прежде всего калорийностью, так и составом. Прежде всего, в разы увеличивается количество овощей и фруктов. Порадуйте себя и близких блюдами, которые настроят вас на летнюю легкость и подарят прекрасное настроение.
Окрошка
Это блюдо славится разнообразием вариантов приготовления, сегодня вы узнаете рецепт приготовления окрошки с айраном.
Состав: 1 л кисломолочного напитка айран
6 картофелин среднего размера
6-7 яиц
5-7 редисок
2-3 огурца
Приготовление: Основу окрошки - айран посолить, добавить белый перец. Охладить.
Пока айран стоит в холодильнике мелко нарезаем овощи и яйца. Как только всё готово смешиваем айран и нарезанные ингредиенты и поставьте на час-другой в холодильник. Перед подачей на стол не забудьте посыпать окрошку мелко резанным укропом и зеленью лука.
Салат из пекинской капусты
Грибы предварительно сваренные порезать ровными маленькими кубиками. Поперчить, посолить по вашему вкусу. Пекинскую капусту порезать крупно, добавить в грибы, помидоры нарезаем кружочками, добавить в салат, можно добавить оливки, заправить растительным маслом.
Салат из зелённого горошка и огурцов
Огурцы порезать кубиками, смешать с зелённым горошком, морковь порезать соломкой, салат посолить, поперчить, заправить майонезом. Как вариант можно вместо консервированного горошка можно взять консервированную кукурузу.
Салат из апельсинов
Очистить апельсины от кожуры разделить на дольки. Добавить свежий огурец. Затем сделать заправку, для этого разбавить сок 0,5 апельсина уксусом и приправить солью и перцем.
Перед тем, как подавать, полить салат заправкой. Перемешать и украсить веточкой эстрагона.
Ананасовый салат
Ананасы порезать кубиками, потереть твёрдый сыр, добавить чеснок.
Яйца сварить вкрутую, желток вынуть, вместо него начинить ранее приготовленным салатом.
Салат «Лёгкий»
Кочанный салат порезать мелко, заправить уксусом, смешанным с растительным маслом. Посолить.
Салат с орешками
Мелко порезать кочанный салат, добавить помидоры порезанные кружками, добавить кедровые орешки. Можно немножко посолить. Полить растительным маслом.
Автор
Светлана Марасулова для Женского журнала "Прелесть"
