Не хочется готовить? Одолела лень, устала или просто нет настроения? Ничего страшного – голодной не останешься! Можно придумать не один десяток вариантов вполне съедобного и даже вкусного ужина, не требующего долгого стояния у плиты.
Бутерброды
Например, никто еще не отменял бутерброды. Нарезать хлеб (если ты купишь нарезной батон – задача упрощается до 
неприличия), положить на него салатный листик, кусочек сыра и помидор – минутное дело.
А если еще поместить бутерброды в духовку или микроволновку – получишь настоящее объедение! Не хочется сыра – можно заменить его кусочком селедки, который ты вытащишь из банки, и кружком огурца.
Мясное блюдо
Хочется чего-то посерьезнее? Нет проблем – в микроволновку или духовку помещается кусок курицы или индюшки, посоленный и поперченный. Можно дополнить его несколькими картофелинами – их лучше не чистить, а просто хорошо вымыть.
Через короткое время сытный и вкусный ужин готов!
По сусекам поскребу…
Проверь холодильник и кухонный шкафчик – там наверняка завалялось что-нибудь интересное.
Варианты: залить мюсли или хлопья молоком, кефиром, йогуртом или просто кипятком. Творог перемешать с сахаром и добавить немного сметаны. Отыскалась давно забытая банка баклажанной икры? Замечательно: открывай ее и ешь 
вкусную и полезную икру прямо ложкой, вместе с черным хлебом! Только не забудь проверить срок годности.
Яйца – на все случаи жизни
Отлично, если в холодильнике присутствуют яйца. Готовить их – одно удовольствие, это займет у тебя буквально пару минут. Можно пожарить банальную яичницу или омлет (например, с луком и помидорами, с ветчиной или вареной картошкой, оставшейся от обеда). А можно сварить яйца всмятку и залить их (предварительно очистив) майонезом.
Каша – радость наша
Крайне полезный ужин, который по достоинству оценит не только желудок, но и талия, - это каша. Любая.
Например, гречневая. Чтобы вечером не тратить драгоценное время на ее приготовление, промой стакан крупы утром и залей двумя стаканами воды. Придя с работы, просто поставь кастрюлю с гречкой на плиту. Совсем скоро ароматная рассыпчатая каша будет готова.
Без овощей нельзя!
У каждой женщины должен быть дома «стратегический запас». Сюда входят самые разные продукты, у каждой хозяйки – свой набор: пара банок консервов, шпроты, крабовые палочки, майонез, сгущенка, замороженное тесто и т. д.
Открою маленький секрет: в любом холодильнике должны лежать замороженные овощи.
Их можно купить готовыми, а можно приготовить заранее самой, расфасовать по пакетикам и засунуть в морозилку. В 
«ленивый» вечер открываешь холодильник, высыпаешь овощи в сковородку, на которую налито немного растительного масла, и ставишь на медленный огонь. Соль, специи – по вкусу. Буквально 5-10 минут – и тушеные овощи готовы.
Другой вариант – сварить из них диетический супчик.
А как же муж?
Понятно, что далеко не каждый муж станет мириться с подобным «минимализмом» на кухне. Они так устроены – им нужно что-нибудь сытное, горячее, вкусное. Ну что ж…
Если не хочется именно сегодня варить борщ и печь пироги, не нужно себя насиловать. Купи в супермаркете по дороге домой пельмени или котлеты, их приготовление займет у тебя каких-нибудь 5 минут. Открой баночку огурцов или помидоров, и магазинные пельмени улетучатся без остатка.
Возможно, семья и выскажется насчет твоей забастовки, но не позволяй себя сломить – спокойно отвечай, что кухонные подвиги начнутся завтра-послезавтра, а пару дней вполне можно удовлетвориться тем, что есть.
Пицца – палочка-выручалочка
Понятно, что питаться пиццей постоянно – очень вредно, но вот иногда, когда одолевает нежелание готовить, почему бы и не позвонить в какую-нибудь «Веселую пиццу» и не заказать итальянское лакомство? Ты получишь готовый ужин, не потратив на его приготовление ни минуты.
Точно так же можно заказать и другие блюда – наверняка в твоем городе есть служба доставки готовых обедов и ужинов. 
Это не слишком дорого и достаточно вкусно.
Первое и второе – без усилий
Если нужно накормить голодного мужа – просто брось кусок мяса в воду и поставь на огонь. Соль, лавровый лист, перец – как обычно. Бульон будет на первое, мясо (порезанное аккуратными ломтиками, красиво разложенное на блюде и дополненное огурцами или помидорами) – на второе.
Кухня – раз в три дня!
Приучи свою семью к тому, что вовсе необязательно готовить свежие блюда каждый день. Конечно, так получается вкуснее, но вот есть ли у тебя время, силы и желание каждый вечер после работы тратить еще пару часов на приготовление еды? Не проще ли сварить борщ на три дня? Говорят, он на следующий день становится еще вкуснее – как и щи. Второе тоже можно приготовить на три дня, ничего с ним не случится в холодильнике.
Не хотят? Тогда пусть подменяют тебя на кухне хотя бы пару раз в неделю. Один раз – муж, другой раз – подросшее чадо. Сварить простенький супчик, макароны и поджарить котлеты или запечь курицу по силам даже третьекласснику.
Секретное блюдо
Называется «Я его слепила из того, что было», или запеканка. Все очень просто: собираешь все, что находится в холодильнике, и быстренько сочиняешь запеканку.
Дно формы нужно смазать жиром, положить размятые холодные котлеты, оставшиеся от вчерашнего ужина, или сырой фарш, перемешанный с луком, или нарезанную колбасу, или отварное мясо, или… (вариантов – масса).
Сверху – вчерашние макароны или картошку, порезанные помидоры или томат, можно болгарский перец, шпроты, соленый огурчик, зеленый горошек и так далее. Разровняй поверхность, полей майонезом и поставь в духовку. Когда будет почти готово – посыпь сыром (или просто положи кусочки сыра сверху, если лень тянуться за теркой). Займет это блюдо минут 10-15. Зато получится редкой вкусноты ужин, который и гостям не стыдно подать!
Отдохнув от готовки пару дней, ты с удовольствием примешься печь пирог или варить замечательный плов. А пока – погрызи яблоко или морковку, купи сухофрукты, намажь хлеб вареньем. Или просто сходи с подругой в кафе!
Автор
Ольга Моисеева для Женского журнала "Прелесть"
