Закрытие сезона: последний осенний пикник
Погожий осенний денек – это так здорово! Тем более, что таких деньков осталось не так уж много: вот-вот задует пронизывающий ветер, нахмурится небо и придут настоящие холода.
А пока погода нас балует, отправляйся в хорошей компании на осенний пикник. Эти невесомые паутинки, сухой шорох падающих листьев и ласковые солнечные лучи запомнятся тебе надолго…
Закрытие сезона - Куда отправиться?
Если поблизости имеется лесопосадка – отлично, это самое удачное место для закрытия сезона. Здесь тихо и уединенно, единственное, что может напрягать – отсутствие минимальных удобств и, возможно остатки мусора от предыдущих любителей отдыха на природе.
Может быть, в твоем городе есть ботанический сад? Там можно покормить с рук белочек, бросить раскрошенную булку в пруд – уткам, сфотографироваться на фоне красивых растений… Правда, жечь костры в ботаническом саду никто не разрешит. Здесь можно только погулять, а для подкрепления еду нужно взять с собой – готовую.
В крайнем случае, устрой пикник на заднем дворе: наверняка кто-то из твоих друзей или родственников проживает в частном доме. Здесь можно себе позволить многое: разжечь костер или мангал, вынести стулья, полакомиться домашней едой…
Словом, выбирай место в зависимости от собственных возможностей и предпочтений!
Только не забудь, что осенняя земля даже в теплую погоду довольно сырая и прохладная. Чтобы не простудиться, возьми, кроме пледов, какие-нибудь раскладные стульчики, диванные подушки, кариматы или даже надувной матрас.
Что приготовить на закрытие сезона?
А теперь – несколько рецептов для закрытия сезона (осеннего пикника). Шашлык лучше оставим в покое – во-первых, у всех есть свой проверенный рецепт, а во-вторых, за лето это блюдо наверняка тебе надоело.
Закрытие сезона - Кебаб из картошки и сала
Нанижи на шампур кружочки вымытых и нарезанных толщиной 0,5 см картофелин – вперемешку с кусочками соленого или копченого сала. Посоли и поперчи, после чего заверни в фольгу каждый шампур и запекай над костром, на решетке.
Закрытие сезона - Рулеты из лаваша
Эту вкусную заготовку можно сделать дома заранее, - тогда на природе тебе останется только нарезать рулеты на аппетитные кусочки. Купи обыкновенный армянский лаваш и заверни в него начинку. Простор для фантазии необыкновенный! Обжаренный с луком мясной фарш, сыр, капуста, фасоль, грибы, рис… Комбинируй и придумывай свои начинки.
Кстати, лаваш с начинкой можно перед подачей к столу обжарить над костром – на решетке. Получится то, что надо – горячее сытное блюдо, как раз для осени.
Закрытие сезона - Необычные шашлычки
Жарить над костром можно все, что угодно, не обязательно куски мяса. Возьми деревянные шпажки и нанижи на них кусочки рыбного филе, овощей, сыра… Получится разноцветное красивое блюдо с ароматом лесного костра. Подойдут и креветки, и фрукты, - словом, то, что ты любишь. Готовится такой шашлычок мгновенно, а съедается еще быстрее.
Закрытие сезона - Фаршированный батон
Разрежь батон пополам вдоль. Каждую половину изнутри намажь смесью горчицы, растительного масла, измельченного чеснока, соли, перца (по вкусу). Можно сбрызнуть уксусом. На эту «намазку» выложи начинку: измельчи свежие помидоры, соленые или маринованные огурцы, консервированный тунец и – по желанию – немного маслин без косточек. Соедини половинки батона и положи их на пару часов под пресс. Потом заверни в фольгу. Прибыв на место, тебе останется только нарезать фаршированный батон на ломтики.
Закрытие сезона - Маринованная кукуруза
Возьми несколько кочанов кукурузы и натри их такой смесью: по 2 столовые ложки соевого соуса и растительного масла, треть стакана лимонного сока, соль и перец, один-два измельченных зубчика чеснока. Через несколько часов, когда кукуруза пропитается соусом, заверни каждый кочан в фольгу и возьми с собой на пикник. Теперь ее можно жарить на гриле, периодически переворачивая. Готовность можно легко проверить: когда кукуруза станет мягкой – готово.
Все эти блюда лучше запивать горячим чаем, кофе или глинтвейном, которые рекомендуется взять с собой в термосе.
Ольга Моисеева для Женского журнала «Прелесть»
