Ни один праздничный новогодний стол не обходится без салатов. Они вкусны и сами по себе, и в качестве закуски, и в роли главного блюда. Попробуй приготовить несколько салатов на Новый год 2015, которые будут не только вкусными, но и красивыми, и оригинальными.
Салат «Печень трески»
Печень трески – банка (250 г)
Вареные яйца – 2 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Красный или желтый сладкий перец – 1 шт.
Соль, майонез, свежая зелень – по вкусу
Печень трески вынуть из масла, размять вилкой, смешать с натертыми на крупной терке яйцами и огурцом. Добавить немного майонеза и размешать, выложить горкой в салатник. В качестве украшения использовать зелень и болгарский перец: мелко нарезать, перемешать и засыпать салат.
Салат «Драгоценный нефрит»
Картофель – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Копченый сыр – 200 г
Вареные яйца – 4 шт.
Куриное филе – 700 г
Киви – 3 шт.
Соль, майонез – по вкусу
Куриное филе отварить на слабом огне вместе с лавровым листом, луком и морковью в течение 45-50 минут. 
Остывшее мясо разобрать на волокна. Сыр натереть на крупной терке (можно взять не копченый, а обычный). Взять узкую высокую банку (например, из-под ананасов или маслин), поставить ее в центр блюда и выкладывать слоями салат вокруг банки, чтобы в середине получилось отверстие. Первый слой – половина вареного мяса, слегка подсолить и утрамбовать. Второй слой – половина вареного, очищенного и натертого на терке картофеля. Подсолить. Третий – половина вареной и натертой на крупной терке моркови, подсолить. Четвертый – все натертые яйца. Далее – половина натертого сыра, оставшееся мясо, сыр, морковь, картошка. Разумеется, каждый слой промазать майонезом. Последний слой тоже аккуратно промазать майонезом, убрать из середины банку, украсить салат ломтиками киви.
Салат с семгой
Очень легкий для желудка и простой в приготовлении салат – специально для тех, кому надоели сложные многослойные изобретения, кто не любит переедать даже в праздники, особенно на Новый год.
Филе семги – 300 г
Помидоры – 3-4 шт.
Хлеб – 4 кусочка
Лук – 1 шт.
Стручковая фасоль – 100 г
Оливковое масло, уксус (желательно винный) – по вкусу
Соль, перец, сухой базилик – по 1 щепотке
Филе семги промыть, высушить, поместить на лист фольги, смазанный маслом, и запечь в духовке до готовности. Хлеб нарезать мелкими кубиками, обжарить или подсушить в духовке (можно добавить измельченный чеснок). Лук нарезать тонкими полукольцами, помидоры – кубиками. Стручковую фасоль положить в кипящую воду и проварить в течение 5 минут, после чего отбросить на дуршлаг. Филе нарезать. Все смешать, заправить смесью оливкового масла, уксуса, соли, перца и базилика. При желании можно сбрызнуть готовый салат лимонным соком.
Салат «Овечка»
Это будет коронным салатом на Новый 2015 год в виде символа года – года Козы.
Крабовые палочки – 150 г
Свежие огурцы – 2 шт.
Вареные яйца – 3 шт.
Рис – 5 столовых ложек
Кукуруза – 1 баночка (150 г)
Лук – 1 шт.
Майонез – по вкусу
Оливки
Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Очищенные огурцы, яйца и крабовые палочки натереть на терке. 
Лук мелко нарезать. Смешать крабовые палочки с майонезом и выложить на блюдо в виде туловища овечки – овалом, например. Вторым слоем положить лук, затем – огурцы. Из майонеза сделать сеточку. Теперь положить кукурузу, поверх – снова майонез. Верхний слой – яйца, смешанные с майонезом, затем рис. Мелко нарезать черные оливки и сформировать голову овечки – положить их поверх тонкого конца овала. Сделать из половинок оливок «ножки», вместо глаза – кусочек вареного белка и маленький кусочек оливки (зрачок). Ваша «козочка» готова.
Пусть Новый 2015 год принесет вам лишь самые приятные моменты!!!
Ольга Моисеева для Женского журнала «Прелесть»
