Взять нежирное мясо: говядину - тонкий край или вырезку,телятину, баранину и свинину - преимущественно корейку или заднюю часть. Мясо нарезать поперек волокон наискось, широкими тонкими ломтями. Посолить, поперчить и уложить на блюдо ровными рядами. Жарить в духовке до готовности. Хорошим гарниром являются зеленые листья салата, а также огурцы, красная или белокочанная капуста. Полить приготовленное блюдо острым соусом.
свинина - 250г
телятина - 250г
баранина - 350г
говядина - 250г
зелень
соль, перец
