Кальмары с овощами от Елены

Прислан читательницей Еленой. 
    Рецепт этого блюда очень прост: пассировать репчатый лук с морковью и помидорами. Добавить соль, перец. На отдельной сковороде пожарить картофель почти до полной готовности. Сверху выложить на него овощи, тушить до готовности. Очищенные кальмары нарезать кольцами, добавить к тушеным овощам. Накрыть крышкой и тушить 4-5 минут. 
    Приятного аппетита!