Продукты: 250 г цветной капусты, 1,5 стакана риса, 2 ст. ложки маргарина (или растительного масла), 1 луковица, 6 зубчиков чеснока, 6 шт. гвоздики, 1 стакан простокваши, 2 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки красного молотого перца.
Приготовление: рис промывают и подсушивают. Поджаривают на маргарине или растительном масле цветную капусту до золотистого цвета, предварительно ее посолив и поперчив. Отдельно пережаривают мелко нарезанные чеснок и лук, добавляют в рис гвоздику и все обжаривают, пока рис не станет матовым. Затем добавляют цветную капусту, красный молотый перец, соль и жарят еще 5 минут. Вливают простоквашу и 3 стакана горячей воды, доводят плов до кипения, плотно закрывают крышкой и на слабом огне тушат до готовности.
Плов с цветной капустой
