Многим хозяйкам знакома ситуация, когда они старательно готовят блюда с целью накормить домочадцев полезными продуктами, а муж и дети, как назло, предпочитают по-быстрому перекусить жирными чипсами перед телевизором и запить их газировкой, от которой на стаканах остаются разводы кислотного цвета. Правы французы, говоря, что "человек роет себе могилу собственными челюстями".
Но не стоит опускать руки и позволять накапливаться жирам на некогда стройной талии наших мужей, травиться химией нашим детям и постепенно самой подсаживаться на ежедневные тортики и конфеты, вместо овощных салатов, фруктов и ягоды!
Предлагаем несколько способов заставить своих близких есть здоровую пищу. Не забивая при этом их головы лекциями о пользе и вреде того или иного продукта, а действуя, как и полагается дочерям Евы – тайно и с выдумкой!
Добавьте ярких красок!
«Овсянка, сэр!» Эта классическая фраза даже в английских домах звучит всё реже и реже. Между тем каши, по утверждению диетологов, остаются самыми доступными источниками витаминов. В них содержится много клетчатки.
«Всё это так», – скажете вы, - «Но как заставить близких поедать эту полезную пищу?»
В каши, например, можно добавлять разные сухофрукты. Тарелка овсянки, приправленная мелко нарезанной оранжевой курагой, вызовет больший аппетит, чем та же овсянка без кураги. Из круп и сухофруктов можно выбрать те, что наиболее любимы в вашей семье.
Ну и конечно, не гонитесь совсем уж за спартанским питанием и следуйте старой русской пословице: «Кашу маслом не испортишь!» Не помешает и немного меда, орех.
Большинство россиян и сейчас по привычке квасят на зиму капусту, но вот съесть ее уже многим не под силу, хотя о ее пользе для здоровья известно всем.
Подавайте ее, щедро приправив засушенной на зиму зеленью, выращенным на подоконнике или купленным в магазине зеленым луком. Также в этот зимний салат можно добавить красные ягоды брусники или клюквы, мелко порезанное яблоко или апельсин. И не забудьте в меру полить всё это великолепие растительным маслом.
Помните: Яркие продукты возбуждают аппетит!
Красота – страшная сила!
Пересмотрите свои привычки подавать еду в обычной тарелке или старой потрескавшейся вазе. Пусть праздник царит в доме ежедневно, и красивая посуда заставит ваших домашних хотя бы чуть-чуть попробовать вот этой «полезной дряни» из хрустальной вазочки, подцепив ее до блеска начищенной вилкой. А поскольку, аппетит, как известно, приходит во время еды, эта «полезная дрянь» со временем вполне может стать любимым блюдом самых ярых противников здоровой пищи!
Атрибуты кухонного стола – яркие скатерти, салфетки, посуда и даже простая клеенка, должны быть всегда чистыми, ярких насыщенных цветов. В этом случае кухня может стать помещением, где приятно находиться и съедать всё, что заботливо готовит хозяйка!
На вкус и цвет товарищей нет
В магазинах много трав, специй и пряностей на любой вкус. Понаблюдайте, какие приправы полюбились вашим близким, и добавляйте их в полезные блюда. Следя при этом, за гармоничным вкусовым сочетанием специй и продуктов в блюде.
Не забывайте об индивидуальных привычках и вкусах ваших домочадцев. Если кто-то не ест чеснок, оставьте порцию без него. Не переносит сырой лук – не страшно, если в салате этот ингредиент будет отсутствовать. Либо подайте их нарезанными на отдельной тарелке – кто любит – съест, кто не жалует – оставит нетронутым. И никому не обидно!
Экспериментируйте смелей!
Чтобы салаты с сырыми овощами уходили влёт, для разных рецептов используйте разные терки. Подаете сладкий морковный салат со сметаной? Он получится сочнее, если морковь натереть на мелкой терке. И, наоборот, острые салаты съедаются лучше, если овощи натерты крупной соломкой.
Чтобы свекла не окрасила всё блюдо одним свекольным цветом – добавляйте ее в те же салаты непосредственно перед подачей на стол.
Мы чаще едим отварную свеклу, но нарезанная соломкой сырая свекла меньше окрашивает другие продукты в тарелке и немного меняет вкус привычного блюда.
Отварная свекла хорошо сочетается не только с чесноком, но и с хреном, грецкими орехами, черносливом. Не бойтесь экспериментировать и найдете приемлемые варианты для своей семьи!
А как же десерт? Только ягоды и фрукты
Мало кто может обойтись без десерта. Однако, попробуйте заменить конфеты и печенье фруктовыми салатами или желе, замороженной ягодой. Подайте их красиво. Приправьте ложкой сметаны, йогурта или сливок. Чуть-чуть присыпьте шоколадом. Либо просто нарежьте фрукты необычно. Это повышает шанс – фруктам быть съеденными, а печеньям и конфетам остаться нетронутыми!
Ударим хитростью по вредным привычкам!
Где чаще всего ваши домочадцы не могут отказать себе в поедании вредных продуктов? Где рука сама собой тянется к пиву, печеньям, леденцам? Правильно! У телевизора, компьютера, домашнего телефона. Используйте этот рефлекс и поместите:
- вазу с уже вымытыми и очищенными фруктами вместо пакетов с чипсами у монитора, где просиживает вечера ваш сын;
- кувшин с домашним компотом, или бутылку с минеральной водой вместо банки пива на столике у дивана, где расслабляется после работы ваш муж;
- стаканчик йогурта вместо стакана газировки на телефонном столике, где любит поболтать с подружками дочь.
Равнение на звёзд!
Брошенная как бы невзначай фраза: «Оказывается, Анжелина Джоули, будучи подростком, избавилась от прыщей, просто отказавшись от сладкого и жирного», может сослужить хорошую службу вашей дочери. И пусть она напрасно перероет весь Интернет, ища подтверждение вашим словам, но они уже глубоко западут в ее душу и возможно, сила воли и правильное питание приведут ее наконец, к чистой коже и уверенности в себе.
Надеюсь, следование нашим советам опровергнет утверждение – всё полезное невкусно, а всё вкусное – вредно! И не забывайте о доброй и веселой атмосфере в семье. Ведь смех – тот же витамин!
Автор:
Буркова Оксана для Женского журнала "Прелесть"
