Для приготовления грибочков по-венесуэльски можно использовать различные виды грибов. Наиболее популярными являются шампиньоны, их можно легко найти круглый год. Однако, если у вас есть доступ к свежим лесным грибам, таким как белые грибы или лисички, то они прекрасно подойдут для этого рецепта.
Состав:
Свежие шампиньоны 0,5 кг
5% уксус (лучше яблочный) 1/3 стакана
Растительное масло 1/2 стакана
Чеснок 2-3 зубчика
Черный перец 10 горошин
Соль 1 ч. ложка
Сахар 2 ч. ложки
Лавровый лист 4 шт.
Укроп
Приготовление:
Грибы перебрать и вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки. Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь. По мере нагревания начнет выделяться жидкость. После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
После остывания переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.
