Мясо корейки, заднюю ногу баранины, говяжью вырезку или свинину нарежьте небольшими кусками, посолите, посыпьте молотый перец, мелко нарезанный репчатый лукю Добавьте уксус или лимонный сок. Поставить кострюлю в холодное место на 2-3часа.
Жарить шашлык на мангале над горячими углями углями следует без пламени 15-20минут. При отсутствии мангала шашлык можно жарить на электрогриле или сковороде. На гарнир подать зеленый, а лучше репчатый лук, соус ткемали, помидоры.
