Обжарить на подсолнечном масле морковь, лук. Добавить в поджарку томатный соус. Затем влить кипящую воду. Дать бульону закипеть и положить нарезанный соломкой картофель. Сварить картофельный суп.
Из приготовленного фарша сделать шарики по 8-10 г. Сварить фрикадельки в картофельном супе.
При подаче суп посыпать зеленью.
Так же можно приготовить суп на рыбном бульоне с фрикаделями из рыбы.
Картофель - 175 г
морковь - 20 г
петрушка - 5 г
лук - 20 г
томат-пюре - 5 г
зелень
для фрикаделей: мясо говяжье, баранье или свиное - 57 г
лук репчатый - 5 г
яйца - 4 г
вода - 5 г
соль, перец
