Говядину дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду, измельченное сало-шпик, чеснок, соль, молотый перец и перемешивают. Из фарша формуют котлеты, панируют их в сухарях и жарят. Подают с жареным картофелем, полив растопленным маслом.
Говядина 140
сало-шпик 10
чеснок 1
перец черный молотый
вода 10
сухари 12
жир 10
масло сливочное 5
соль
