Что можно приготовить на ужин из курицы: простые и быстрые рецепты

Ужин – любимый прием пищи, ведь именно на нем семья собирается вместе дома и обсуждает все, что произошло за день. Чаще всего у хозяйки встает вопрос, что можно приготовить на ужин из курицы. Ведь именно такие блюда получаются самыми вкусными, полезными и быстрыми. 

Курица в «рукаве»

Одним из самых удобных и полезных приспособлений для кухни является рукав для запекания. Он поможет не только сделать блюдо вкусным и сочным, но избавит от такой проблемы как пригоревший противень. Не стоит опасаться токсинов, выделяемых при нагревании, потому что это придуманный миф. 

Для сочной курицы в рукаве понадобится:

  1. Курица – 1 шт (1,5-2 кг).
  2. Картофель – 1,5 кг.
  3. Чеснок – по вкусу (примерно половина головки).
  4. Заправка (лучше всего подходит майонез или сметана).
  5. Растительное масло – 6 ст.л.
  6. Молотый красный перец – 1 ч.л..
  7. Соль.

Курица в «рукаве»

Рецепт:

  1. Первым делом смешиваем масло с перцем и солью.
  2. Давим чеснок через чеснокодавку и добавляем его.
  3. Натираем полученной смесью курицу и даем ей впитаться в течение 20 минут.
  4. В это время чистим картофель и режем его на дольки.
  5. Смешиваем выбранную заправку с небольшим количеством соли и оставшейся частью чеснока. 
  6. Кладем курицу с картошкой в рукав.
  7. Ставим в духовку, запекаем 1-1,5 часов при температуре 180 градусов. 

Запеченные овощи с курицей

Придерживаетесь правильного питания, но не хотите на ужин пить один кефир? Тогда этот рецепт для Вас. Запеченные овощи – это не только полезно, но и вкусно. Попробуйте один раз, и это блюдо навсегда станет Вашим фаворитом.

Ингредиенты

В этом рецепте нет определенной граммовки и списка необходимых продуктов. Вы можете выбрать то количество, которое захотите, и те овощи, которые любите. Можно взять помидоры, огурцы, болгарские перцы, цуккини, брокколи и др. Главное, чтобы они нравились Вам.

Однако для курицы и заправки понадобятся:

  1. Куринная грудка.
  2. Оливковое масло.
  3. Чеснок.
  4. Соль, перец, тимьян, паприка или др. специи.

Слоями слева направо выкладываем в ряд все выбранные овощи. Следует использовать силиконовый коврик, либо фольгу. Солим, перчим и выливаем немного оливкового масла. Можно добавить порезанный чеснок и другие специи. Небольшой секрет: если используете морковь, то лучше сначала ее немного отварить.

Запеченные овощи с курицей

Куринные грудки по отдельности кладем на фольгу. Равномерно добавляем соль, перец и оливковое масло, сверху кладем тимьян и чеснок. Заворачиваем в фольгу и кладем на противень.

В духовку, заранее разогретую до 200 градусов, ставим овощи и курицу на 30 минут. А затем наслаждаемся ароматом и вкусом блюда.

Куриные крылышки

Это часть курицы недооценена многими хозяйками. Кажется, что крылышки – это часть курицы, от которой невозможно взять что-то полезное и вкусное. Но этот нетривиальный рецепт поможет по-новому посмотреть на привычное блюдо. 

Список необходимых товаров:

  1. Куриные крылышки – 700 гр.
  2. Мед – 4 ст.л.
  3. Соевый соус – 120 мл.
  4. Карри – 1 ч.л.
  5. Сок лимона.

В отдельной таре смешиваем соевый соус, мед и карри. Хорошо перемешиваем. Добавляем сок лимона и опят тщательно перемешиваем. Маринуем крылышки в получившемся маринаде. Для этого стоит замочить курицу в соусе и поставить в холодильник на несколько часов (3-4 будет достаточно).

После нужно пожарить крылышки с двух сторон, залить оставшимся соусом и тушить минут 20. Подаем к столу с гарниром. Можно использовать отварные макароны.

Куриные крылышки

Нежные шашлыки из куриного филе

Если Вам до сих пор кажется, что приготовить жареные шашлыки в домашних условиях невозможно так же вкусно, как и на любимой даче, то Вы глубоко ошибаетесь. Шашлычки из куриного филе поразят своей нежностью и необычным вкусом любого гурмана. 

Для 10 шашлыков возьмите:

  1. Куриное филе – 500 гр.
  2. Любимые кетчуп – 150 мл.
  3. Сметана или майонез – 150 мл.
  4. Луковица – 1 большая или 2 маленькие.
  5. Маслины – 1 банка.
  6. Соли и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

  1. Нарезаем филе средними кусочками.
  2. В отдельной таре смешиваем майонез или сметану с кетчупом. Солим, перчим и перемешиваем.
  3. Кладем филе в маринад и ставим в холодильник на несколько часов ( примерно 3-4)
  4. Берем небольшие шпажки, которые можно купить в продуктовом или хозяйственном магазине. На них нанизываем поочередно филе, нарезанный лук и маслины.
  5. Смазываем противень маслом, либо кладем бумагу для запекания. Кладем шпажки и выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут. 

Куриные котлеты из филе

Сочное филе отлично может заменить фарш в котлетах. Быстрый и вкусный рецепт котлет, бесспорно, станет одним из любимых.

Список ингредиентов:

  1. Куриное филе – 500 гр.
  2. Яйца – 2 шт.
  3. Лук репчатый или порей.
  4. Растительное масло – 2 ст.л.
  5. Соль и перец.

Куриные котлеты из филе

Рецепт пошагово:

  1. Нарезаем лук и филе небольшими кусочками. 
  2. Смешиваем нарезанные лук и филе с яйцом, мешаем
  3. Солим, перчим и еще раз перемешиваем.
  4. Берем сковородку, смазываем растительным маслом и разогреваем.
  5. Формируем котлетки и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Салат по-корейски с куриными сердечками

Не обязательно ужин должен быть жирным и сочным. Можно приготовить вкусный и легкий салат, который будет полезен для желудка. 

Для его приготовления понадобится:

  1. Куриные сердечки – 500 гр
  2. Луковица – 2 шт
  3. Морковь – 2 средние шт
  4. Соль – по вкусу
  5. Красный молотый перец – по вкусу
  6. Уксус – 1 ч.л.
  7. Сахарная пудра – 0,5 ч.л.

Моем сердечки, нарезаем на половинки и отправляем в кастрюлю вариться. Варим 20 минут, добавляем соль и продолжаем варить еще 20 минут. 

Салат по-корейски с куриными сердечками

В предварительно смазанной растительным маслом сковородке обжариваем нарезанный лук. Держим до момента, когда он станет пережаренным. Нам нужен не сам лук, а масло с ароматом пережаренного лука.

Нарезаем морковь как для корейского салата. Добавляем в нее свежий лук, нарезанный полукольцами, и отваренные сердечки. А также  красный перец, уксус, сахарную пудру, немного соли. Все хорошо перемешиваем и заправляем приготовленным маслом с ароматом лука. Для более сочного вкуса можно оставить салат на несколько часов и дать ему пропитаться. 

Куриные бедрышки с сыром

Рецепт сочных бедрышек, который идеально подойдет для семейного застолья. Указанных ингредиентов хватит на 5-6 порций, так что хватит всем желающим.

Ингредиенты:

  1. Куриные бедрышки – 1 кг.
  2. Твердый сыр – 150 гр.
  3. Майонез – 8 ст.л.
  4. Чеснок – 2 зубчика.
  5. Зелень и соль – по вкусу.

Рецепт:

  1. Первым делом необходимо нарезать сыр, желательно тонко.
  2. Нарезать мелко зелень и смешать ее с майонезом. 
  3. Выдавить чеснок и положить его в соус, тщательно перемешать.
  4. Вложить в каждое бедрышко сыр и выложить его в форму или на противень.
  5. Сверху посолить и смазать приготовленным соусом.
  6. Выпекать в духовке 20-40 минут при температуре 180 градусов. 

Фрикасе с курицей и грибами

Фрикасе пришло к нам из Франции. Это мясо, предпочтительно белое, в белом соусе. Такое блюдо будет отлично сочетаться с грибами.

Для приготовления понадобятся:

  1. Куриное филе – 500 гр.
  2. Грибы – 300 гр.
  3. Сливки жирностью 20-25% - 200 мл.
  4. Желтки – 2 шт.
  5. Сливочное масло – 35 гр.
  6. Мука – 2 ст.л.
  7. Соль и перец – по вкусу.

Фрикасе с курицей и грибами

Приготовление:

Для начала нарезаем куриное филе маленькими кусочками и обваливаем в муке. Растапливаем сливочное масло и кладем в него обваленные кусочки. Тщательно обжариваем. 

Тонко нарезаем грибы и добавляем их к филе. Солим и перчим по вкусу.

В другой посуде смешиваем желтки и жирные сливки. Добавляем их к блюду и тушим на полной мощности в течение 5 минут.

Куриные ножки в мешочке

Этот необычный рецепт удивит не только близких, но и друзей. Так что, приготовив их на праздничный ужин, Вы останетесь в центре внимания до конца вечера. Ведь сочное филе отлично сочетается со всеми любимым слоеным тестом и овощами.

Ингредиенты:

  1. Слоеное тесто – 600 гр.
  2. Голень – 6 штук.
  3. Шампиньоны – 300 гр.
  4. Лук – 100 гр.
  5. Баклажаны – 200  гр.
  6. Масло растительное.
  7. Соль и перец.

Шинкуем лук, баклажаны нарезаем дольками средних размеров, промываем и отжимаем. Грибы тоже режем, желательно мелко.

На сковороде, смазанной маслом, обжариваем баклажаны и грибы около 15 минут. Перчим и солим овощную смесь.

Пока остужаются овощи, обжариваем посоленную и поперченную голень на сковороде примерно 30 минут.

Теперь займемся тестом. Раскатываем пласт шириной около 3 мм и нарезаем на одинаковые квадраты. Сторона должна быть около 15 см.

Куриные ножки в мешочке

Формируем мешочки: берем квадрат из теста, кладем 2 ст.л. овощной начинки, на нее ставим голень. Собираем края теста и окутываем голень, словно в мешочек, завязываем ниткой, иначе конструкция распадется.

Оборачиваем кость фольгой и отправляем мешочки на противень, застеленный специальной бумагой. Запекаем при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

Снимаем нитку и фольгу. И наслаждаемся произведением искусства, пока оно еще горячее.

Курица с горчицей и лимоном

Рецепт привычной курицы в новом амплуа. Отлично подойдет, когда нет времени выдумывать что-то новое, но хочется добавить пикантности.

Для рецепта понадобится:

  1. Курица – 1 шт.
  2. Лимон – 1 шт.
  3. Горчица, соль, перец – по вкусу.

Разрезаем лимон и кладем его в курицу. Снаружи смазываем ее смесью горчицы, перца и соли. Кладем на противень и запекаем при 180 градусах примерно 1-1,5 часа.

Если Вы хотите получить больше ответов на вопрос о том, какой ужин можно приготовить из курицы, то посмотрите это видео:

Куриное мясо – это кладезь полезных белков и аминокислот. К тому же она легко усваивается как взрослым, так и детским организмом. Так что вопрос о том, что можно приготовить на ужин из курицы будет актуален еще много лет. Вдохновляйтесь и пробуйте новые рецепты!

Загрузка...