Овощная запеканка готовится быстро, к тому же получается очень вкусно. Можно использовать как свежую, так и замороженную капусту.
Состав:
Картофель
Цветная капуста
Перец сладкий
Фарш
Лук репчатый
Яйцо – 1 шт.
Молоко – 0,5 стак.
Сыр
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Цветную капусту обмыть и поломать на соцветия. Отварить 5-7 минут в кипящей подсоленной воде. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Картофель почистить и нарезать тоненькими кружочками. Перец порезать соломкой.
Форму для запекания смазать растительным маслом, положить слой картофеля. Затем слой перца сладкого и лука, далее цветная капуста. Сверху распределить слой фарша. По желанию можно добавить слой из свежих помидоров.
Посыпать все тертым сыром. Залить омлетиком (смешать яйцо с молоком). Поставить в духовку до образования золотистой корочки.
