Если урожай репчатого лука не удался, не стоит печалиться. Мелкие луковицы пригодятся для маринования.
Состав на 5 л рассола:
уксус (6%-ного) - 1,5л
вода - 3,3 л
соль - 300г
корица и красный перец - на кончике ножа
гвоздика - 1-2 шт.
перец душистый - 2-3 горошины
лавровый лист - 3-4шт
Приготовление:
Для того, чтобы облегчить процесс очистки лука для маринования, опустите лук в кипяток, а затем обдайте холодной водой. Кожица будет легко сниматься.
Заранее подготовить стеклянные банки, тщательно помыв их и обдав кипятком. Плотно уложить лук в банки и залить приготовленным горячим рассолом. Закатать, укрыть теплым одеялом.
Попробуйте также маринованный чеснок.
