Салат осенний на зиму - смесь измельченных овощей с добавлением пряностей, уксуса и растительного масла.
Состав:
капуста белокачанная - 5 кг
перец сладкий - 2 кг
морковь - 2 кг
лук - 1,5 кг
сахар - 0,1 кг
соль - 0,1 кг
масло растительное - 0,5 л
уксус - 0,3 л
перец душистый - 15 горошен
гвоздика - 10 шт
лавровый лист - 5 шт.
Приготовление: Овощи вымыть и порезать соломкой, морковь натереть на терке. Удобнее всего пользоваться кухонным комбайном.
Сложить все ингредиенты в одну большую посудину, аккуратно перемешать. В заранее подготовленные банки закладывают овощи и стерилизуют 15 минут в кипящей воде.
