Состав: 800 г мякоти говядины, 250 г шампиньонов, 1 луковица, черный перец, паприка, соль по вкусу, растительное масло - 4 ложки, 1 пучок петрушки.
Приготовление: Грибы очистить разрезать на половинки. Луковицу мелко порубить. Мясо разрезать на порционные куски, вымыть, обсушить, отбить специальным молотком. Разогреть подсолнечное масло, обжарить в нем куски мяса по 1 минуте с каждой стороны на большом огне, затем по 3 минуты на среднем огне. Посолить, посыпать перцем и паприкой и поставить мясо в теплое место, чтобы не остыло (можно положить между двумя тарелками). Нарезанный кубиками лук поджарить в жире, в котором жарилось мясо, положить шампиньоны и жарить до тех пор, пока не выпарится жидкость. Затем положить в сковороду куски мясо, добавить кипяченой водой и тушить до готовности. Подавать ромштексы с гарниром, посыпав зеленью.
