Кто сказал, что в пост нельзя побаловать себя и своих близких вкусной выпечкой? Это вполне возможно, если знать, из каких продуктов готовить. Мы отобрали несколько несложных рецептов, которые позволят полакомиться в Великий пост.
Медовый пирог
0,5 стакана сахара смешать со стаканом кипяченой воды и 0,5 стакана растительного масла. Поставь миску на слабый огонь и немного подогрей. Положи в смесь 0,5 стакана меда, хорошо размешай, чтобы мед растворился полностью. В отдельной посуде смешать 1,5 стакана муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/4 чайной ложки соли, по щепотке корицы и мускатного ореха. Все это положи в жидкую смесь и осторожно перемешай, стараясь не оставлять комочков. Добавь к тесту 1 стакан измельченных орехов. Готовое тесто должно выглядеть, как густая сметана. Положи его в смазанную растительным маслом форму и выпекай при 200 градусах примерно 40 минут.
Чайный пирог
1,5 стакана муки смешай с щепоткой соли, добавь 1,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотку корицы или ванилина – по желанию. Теперь налей 80 г растительного масла и хорошо разотри. Добавь полстакана сахара, насыпь в тесто полстакана промытых сухофруктов, нарезанных кусочками. Если любишь орехи – положи горсть очищенных орехов. Налей 3/4 стакана чайной заварки (покрепче!) и хорошенько перемешай, чтобы у тебя получилось довольно сырое тесто. Смажь растительным маслом небольшую форму и припороши ее слегка мукой, выложи тесто и поставь в нагретую до 220 градусов духовку. Пирог выпекается 30-40 минут, до румяной корочки. Готовый пирог можно припорошить сахарной пудрой.
Печенье с орехами и цукатами
Перемешать 1,5 стакана муки с половиной стакана крахмала, 1 чайной ложкой разрыхлителя и 4-5 ложками растительного масла. 
Возьми 4 столовые ложки воды, раствори в них полстакана сахара и добавь 2 столовые ложки апельсинового сока. Соедини полученный сироп с мучной массой. Добавь 3 столовые ложки обжаренного фундука и 50 г разноцветных цукатов. Вымешать тесто и скатать из него небольшие по размеру шарики. Противень смажь растительным маслом, выложи шарики и слегка сбрызни их водой, сверху укрась цукатами. Духовка должна разогреться до 190 градусов, выпекать печенье нужно 10-15 минут.
Банановый кекс
Разогреть духовку до 180 градусов и положи в нее 3 банана на 20 минут. Пока они запекаются, смешай 115 г растительного масла с 1 стаканом сахара и добавь чайную ложку ванилина. Испеченные бананы освободи от кожуры и взбей блендером в пюре. Положи банановое пюре в масляно-сахарную смесь, добавь полстакана готового яблочного пюре и хорошо размешай. Добавь стакан муки и чайную ложку разрыхлителя. Тесто положи в смазанную маслом форму и выпекай кекс в разогретой до 190 градусов духовке на протяжении часа.
Надеемся, что наши рецепты постной выпечки доставят радость и удовольствие! Приятного аппетита!
Ольга Моисеева для Женского журнала «Прелесть»
