В кастрюльке обжарить говяжий жир. Затем туда опускают нарезанное кусочками (соломкой) мясо. Добавить растительное масло. Тушить в собственном мясном соку. Когда свой сок впитается добавлять кипяченую воды. Посолить. Когда мясо наполовину готово, к нему добавляют капусту, сладкий перец, нарезанный кубиками картофель, нарезанную кусочками морковь, томат-пюре или свежие помидоры, лук и продолжают тушить, понемногу подливая воду.
Для разнообразия можно добавить соленый огурец, нарезанный соломкой. Отдельно размешать в холодной воде 1-2 ложки муки. Влить смесь за 5 минут до готовности. На гарнир можно отварить макароны, рис, картофельное пюре и т.д. по вкусу. Перед подачей посыпать зелень.
мясо (говядина) - 0,5кг
морковь - 1шт.
капуста - 100г
картофель - 1шт.
перец сладкий - 1шт.
помидоры - 1шт.
лук - 1шт.
мука - 1-2 ст.ложки
соль - по вкусу
зелень
